Los mejillones gallegos destacan en el mercado por su gran calidad y exquisito sabor, se diferencian por su carne de color anaranjarada. Desde el mes de octubre del año pasado se ha convertido en el primer producto pesquero europeo con denominación de origen de la Unión Europea.

En las Rías Gallegas se pueden apreciar las bateas de cría y con ellos se preparan gran cantidad de platos, aunque donde más se aprecian son abiertos al vapor con limón y laurel.

El Guiso de mejillones se prepara con unas patatas y pimientos y copita de vino blanco, es muy rico. Espero que les guste.

Ingredientes:

• 1 ½ Kg de mejillones
• 6 patatas medianas
• 1 ½ cebolla mediana
• 2 pimientos verdes
• 2 dientes de ajo
• 1 copita de vino blanco
• 1 huevo
• 1 ramita de perejil
• 1 hija de laurel
• azafrán
• tomillo fresco picado
• 3 cucharadas de pan rallado
• sal y pimienta