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Lomo de cerdo asado con chutney de mango
Sobre la receta Lomo de cerdo asado con chutney de mango:
Receta favorita de 2 usuarios
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Cómo hacer Lomo de cerdo asado con chutney de mango paso a paso:
- Chutney de mango: En un bol mezclamos el mango troceado, cilantro, zumo de lima y sal al gusto.
- Lomo de cerdo: Calentamos el horno a 200º C.
- En una sartén o recipiente que se pueda meter en el horno ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva. Sazonamos el lomo de cerdo con sal y pimienta y a fuego medio-alto doramos bien por todos lados.
- Metemos la sartén o recipiente en el horno hasta que el interior del asado alcance una temperatura de unos 75º C (para eso hay un termómetro especial para carnes).
- Sacamos el asado del horno y dejamos reposar diez minutos.
- Para servir: colocamos el asado en una tabla y cortamos en rodajas de ½ centímetro . Añadimos al chutney el jugo de la carne que quede en la sartén.
- Servimos el asado con el chutney y con un chorrito de aceite de oliva.
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Lomo de cerdo de una amiga de fb
Maria Jose Limiñana, una amiga de fb me cuenta que hace unos días hize un lomo de cerdo que se inventó
Con sus propias palabras: 1, rehogué el lomo, 2 un sofrito con cebolla, apenas tomate, trozos de mango, un vaso de vino blanco de rias baixas, cuando estuvo casi añadí una copita de Cointreau y, finalmente eché mis 2 kilos de lomo; lo dejé cocer unos 20´.
Lo bauticé lomo tropical y estaba muy rico
Dijo Recetas-Consum el día
2010-04-27 13:37:07 UTC -
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