Crema de coliflor y parmesano
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Muy Fácil |
Aunque no goce de muy buena fama, a mí la coliflor me encanta, crudo, a la plancha, al vapor y en cremas de verduras. Esta crema de coliflor con queso está buenísima y es ideal para un primer plato para una cena con amigos porque su sabor suele sorprender bastante.
Sobre la receta Crema de coliflor y parmesano:
1085 visitas
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Añadida el 18 Feb 2009 |
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Enviada por Jana |
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Elaboración de Crema de coliflor y parmesano:
Cortar la coliflor en florecitas
Lavar y pelar las patatas y cortar en dados pequeños para que tarden lo mismo en hacerse que la coliflor
Poner el caldo en una olla y cuando esté hirviendo, añadir sal, coliflor y patatas. Tapar, poner fuego moderado y dejar 15 minutos
Limpiar los puerros y cortar en rodajas finas.
Calentar la mantequilla en una sarten. Cuando esté fundida, echar los puerros y hacer a fuego lento hasta que estén blandos.
Echar los puerros al coliflor y patata y dejar a fuego moderado durante 5 minutos.
Licuar y finalmente echar el queso rallado, hierbas frescas y nuez moscada. También sal y pimienta si hace falta. Remover muy bien y servir.
Un consejo...
Se puede servir con virutas de jamón
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Datos de interés
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
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