Higado con bacon
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| 4 personas | Poco (0-20') | Barato | Muy Fácil |
Receta barata y nutritiva con mucho hierro para que nos pongamos fuertes jaja. El higado es una de las cortes de carne mas baratas y mezclado con beicon, jamón y/cebolla resulta buenísimo. ¿qué mas podemos pedir?
Sobre la receta Higado con bacon:
351 visitas
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Añadida el 18 Feb 2009 |
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Enviada por Lotti |
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Elaboración de Higado con bacon:
Lavar y secar el higado
Mezclar la harina con la sal, pimienta y hierbas. Rebozar los trozos de higado en esta mezcla
Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén. Freir las rodajas de cebolla a fuego lento hasta que está transparente. Añadir el higado y subir un poco el fuego. Hacer unos 5 minutos cada lado. Retirar el higado y la cebolla y la grasa en un plato.
Limpiar la sartén con un trozo de papel de cocina. Poner las lonchas de bacon y tostar a fuego moderado ambos lados. Cuando está crujiente, sacar, romper en trozos y poner con el higado
Echar el caldo a la sartén, subir el fuego a fuerte hasta que se ponga espeso. Se puede añadir la harina que haya sobrado si se quiere. Echar finalmente el higado, beicon y cebolla, mezclar y servir
Un consejo...
Se puede echar un poco de vino al caldo si quieres, pero entonces sube un poco el precio.
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Datos de interés
País: Alemania 
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí
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