Torrejas de acelga y espinacas
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| 4 personas | Alto (40'-60') | Barato | Media |
Aunque cocinar verdura es algo laborioso, hay que limpiarla y cocerla, aunque ahora venden en el super, las bolsas al vacío, listas para usar, solo basta darles un hervor.
La espinaca tiene una textura más suave y delicada que la acelga, combinadas encuentran el punto justo, según mi gusto. Como me gusta mucho las preparo en tortillas, en tartas, en guisos y sopas y también hago las exquisitas Torrejas o Croquetas de verdura de mi mama.
Sobre la receta Torrejas de acelga y espinacas:
4838 visitas
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Añadida el 18 Feb 2009 |
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Enviada por Guachitos |
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Elaboración de Torrejas de acelga y espinacas:
- Cocer las acelgas y espinacas en agua con sal (solo hasta que las hojas pierdan la rigidez y esten tiernas); escurrir, dejar que se enfríen y cuando puedan ser tomadas con las manos, escurrir el resto de agua.
- Poner a rehogar la cebolla y los ajos picados, hasta que la cebolla se ponga transparente y se dore, retirar y dejar enfriar.
- En un bol batir los huevos junto con el queso rallado y la harina, salpimentar; incorporar la cebolla y los ajos rehogados y por último la verdura finamente picada. Mezclar bien.
- Calentar aceite bastante, poner una cucharada bien colmada de la mezcla sobre el aceite formando las torrejas (el tamaño es a gusto), cuando estén doradas de un lado se voltea y se termina de cocer. Quedan riquísimas!!!
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Me alegro que te gustaron mis torrejas
Gracias por tu comentario, las torrejas de verduras son deliciosas, también le puedes poner trocitos de queso mantecoso, aunque no te cuento como queda el aceite donde se fríen, siempre se escurre, jaja Pero salen deliciosas. Por otro lado comentarte que ya esta publicada la recetas de la Tarta de cebolla Espero te salga bien rica. Un abrazo. Dijo Guachitos el día 2009-02-19 11:26:50 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Buena receta de Torrejas
Hola Ma. Alicia, tu receta es riquisima y ademas nutritiva. ya que leo que preparas tartas...tenes la receta para tarta de cebollas? Hace años una amiga argentina la peparo y era riquisima. Perdi el contacto con ella pero siempre recuerdo su tarta. Un beso Dijo Tannya Lo Iacono el día 2009-02-18 20:40:24 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Datos de interés
País: Argentina 
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recetas de Argentina
Temporada: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Casera
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