Cañas de nata con chocolate

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Cañas de nata con chocolate


6 personas	Más de 60'	Medio	Difícil

Deliciosas cañas fritas rellenas de nata y bañadas en chocolate, otra delicia de la cocina tradicional gallega.

Ingredientes:

Para la masa: ½ Kg de harina 450 grs de manquilla 1 cda de sal ¼ litro de agua

Para el Relleno: 1 Bote de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. de 500 grs ¼ kg de chocolate fondant * ¼ litro de leche

Sobre la receta Cañas de nata con chocolate:

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Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 18 Feb 2009
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Elaboración de Cañas de nata con chocolate:

Poner la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y agregar el agua con la sal, unir hasta formar una masa, dejar 30 minutos en reposo en lugar sin corrientes.
Estirar con el rodillo y dividir en dos partes, colocar por encima de una de las partes de masa, la mantequilla en trozos pequeños y blanda, se reparte por toda la superficie hasta cubrir la masa, cubrir con la otra masa haciendo un pliegue, llevar a la nevera 30 minutos. Esto hay que repetirlo hasta darle seis vueltas.
Estirar de un cm de espesor y cortar con el rodillo tiras de 1 cm a 1,5 cm de ancho por 10 de largo.
Enrollar los cilindros de acero inoxidable, pueden quedar abiertos de ambos lados o bien tapando uno de los lados para que nos queden con forma de conos.
Freír en abundante aceite hasta dorar, dejar enfriar y rellenar con la nata.
Derretir el chocolate con la leche y cuando este caliente, bañar las cañas. Exquisitas!!!

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Utensilios

cilindros de acero inoxidable

Datos de interés

Región: Galicia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional