Es una ensalada que perfectamente puede servir para una comida de un plato porque llena bastante. Tiene sabor dulce, por la pera y la calabaza, es crujiente, por los piñones y semillas de calabaza, y si no te gusta queso azul, se puede sustituir por queso feta.

Ingredientes:

• 700gr calabaza
• Rúcula (u otra lechuga, brotes o hojas tiernas de espinacas)
• 2 tallos de apio
• 1 pera grande (o dos pequeñas)
• 120gr queso azul
• 1 cucharada de piñones tostados
• 1 cucharada nueces picadasPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• 1 cucharada de semillas de calabaza
• 1 cucharada y media de vinagre balsámico
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgin
• 1 cucharada de mielmiel
  Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante.
• sal y pimienta