Puding de arroz

4 personas	Más de 60'	Barato	Fácil

Esta receta de puding de arroz es muy sencilla. Pero podemos completarla con una idea de Arguiñano, que consiste en recubrir el puding de arroz con un puré de fresas elaborado a tal efecto. Con o sin puré de fresas, la receta es ideal.

Ingredientes:

• 100 gramos de arroz (unas cinco cucharadas)
• 2 huevos
• 8 cucharadas de leche condensadaleche condensada
  por evaporación se le extrae parte del agua y se le agrega el azúcar.
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 copita de brandy (o coñac)
• 1 corteza de limón
• 1/2 litro de agua
• 1 ramita de canela (opcional)
• 200 gramos de natanata
  natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. montada (opcional)

Sobre la receta Puding de arroz:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 16 Feb 2009
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Elaboración de Puding de arroz:

Un consejo...

Además de la clara batida a punto de nieve se puede mezclar el arroz con nata montada (unos 200 gramos) y dos cucharadas de azúcar.

también se puede añadir una ramita de canela con la corteza de limón.

Un puré de fresas para cubrir el puding de arroz. Arguiñano hace un puré de fresas para cubrir el puding cuando se desmolda. Es una buena idea y es sencillo. Se lavan, limpian y se trocean las fresas (300 gramos), dejándolas con el azúcar (dos cucharadas) durante unas dos horas aproximadamente. Pasado este tiempo se agrega un podo de leche y se pasa todo por la batidora. Se deja enfriar y se cubre el puding cuando se desmolda.

• cazo
• batidora
• molde
• horno

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Temperatura: Frios

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