Bueno Ferrán me animo a compartir más de la cultura mexicana y pues me emociona que les agrade conocer más de mi País, en si este platillo puede ser personal o puede pedirse al centro para compartir con los demás, puede ser solo de frijoles con queso o se pueden hacer con chile poblano, pollo, tocino, jamón y chorizo.

Los molletes son deliciosos y de lo mas fáciles de preparar, al comerlos deben estar calientitos y es muy común que te quemes con el queso recién derretido jejeje o de plano que no puedas cortar el hilito del queso al morder el mollete y te quedes pegado por un hilo de queso entre el mollete y tu boca jajajaja

Ingredientes:

• 4 bolillosbolillo
  (Salvador y México): Un tipo de pan de trigo, parecido al pan francés pero se hace con harina de trigo, tiene costra crujiente y molla (llamada migajón) blanca y esponjosa. Se preparan los molletes/telera/Chapata/baguette, (un pan más bien doradito para que no se rompan)
• 1/4 o 1 lata de fríjoles refritos
• 1/4 de queso Manchego (o Oaxaca quien lo pueda conseguir)
• un poco de mantequilla
• un chorrito de leche para calentar los frijoles

LA ENSALADA O SALSA PICO DE GALLO: Esta si no puede faltar en el molletemollete
pan bolillo tostado usado en México acompañado de ingredientes dulces o salados, abre por el medio y se calienta en el comal, se unta con mermelada o mantequilla espolvoreada de azúcar o se rellena de fréjoles refritos y queso se calienta hasta derretir el queso. Se toma en el desayuno o en la merienda. y se compone de: 2 Jitomatesjitomate
La forma de llamar al tomate rojo en Centroamérica; utilizado crudo como verdura o cocido para salsa, guisos, jugos, etc. en la gastronomía mexicana y caribeña. picados 1 cebolla picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan un ramito de cilantro chile verde picado al gusto (en caso de no querer la ensalada se pone solo un poco de chipotle si se desea)

SABOR DIFERENTE: (es dependiendo del antojo)(opcional) Tocino bien frito Pollo deshebrado chorizo frito Chile poblano cocido en rebanadas * Jamón caliente o frito

ESTOS SABORES SOLO SE PONEN SOBRE EL MOLLETEmollete
pan bolillo tostado usado en México acompañado de ingredientes dulces o salados, abre por el medio y se calienta en el comal, se unta con mermelada o mantequilla espolvoreada de azúcar o se rellena de fréjoles refritos y queso se calienta hasta derretir el queso. Se toma en el desayuno o en la merienda. DESPUES DEL QUESO SI ASI SE DESEA