Pollo con almendras fácil

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Pollo con almendras fácil


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

la receta china de pollo con almendras es exquisita nadie lo discute, pero da un poco de trabajo, aquí tenéis un pollo con almendras, receta española, mucho más fácil de hacer y que también está muy rico.

Ingredientes:

1 pollo grande
100 gramos de almendras crudas picadasPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 yema de huevo
sal
pimienta
aceite de oliva
2 vasos de agua

Sobre la receta Pollo con almendras fácil:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 15 Feb 2009
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Elaboración de Pollo con almendras fácil:

Cortamos el pollo a trozos y los freímos en aceite hasta que queden los trozos dorados. Lo ponemos en una cazuela.
En el mismo aceite freímos los ajos y las almendras picadas.
Agregamos lo anterior al pollo. también añadimos el vino y el agua. Sazonamos con sal y pimienta. Y a cocer hasta que el pollo esté tierno o blando.
Antes de servir, batimos la yema y una cucharada de agua en la batidora. El resultado lo agregamos al pollo.

Un consejo...

Una vez vi que Arguiñano le añadía junto a las almendras y los ajos, 3 rodajas de pan del día anterior y los higaditos del pollo. Lo he probado y también está bueno.

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Utensilios

sartén
cazuela
batidora

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera