Calamares al brandy

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Calamares al brandy


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Una forma diferente de preparar los calamares con el aroma del brandy (o coñac).

Ingredientes:

1 kilo de calamares pequeños
1 dl. de leche entera
1 dl. de brandy
pan rallado
ajo
perejil
sal
pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido.

Sobre la receta Calamares al brandy:

Valoración:

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	Añadida el 14 Feb 2009
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Elaboración de Calamares al brandy:

Limpiamos bien los calamares. Reservamos las bolsas y trituramos las aletas, los tentáculos, el ajo y el perejil.
Con la pasta que hemos obtenido de triturar lo anterior, rellenamos las bolsas de los calamares. Las cerramos una vez rellenas y sujetamos la abertura con un palillo. Las ponemos en una cazuela de barro.
Mezclamos el aceite, la leche y el brandy. Añadimos la sal y veremos esta mezcla a los calamares.
Ponemos a fuego moderado la cacerola de barro dejando cocer unos 20 minutos.

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Utensilios

Batidora minipimer con accesorio picador
Cazuela de barro

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Moderna