Potaje de verduras

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Potaje de verduras


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Un potaje muy sano y digestivo. Yo recomiendo que lo tomen una vez a la semana. Cura el estómago y el una delicia para el resto del aparato digestivo.

Ingredientes:

1/2 kilo de calabacines
1/4 de kilo de guisantes
1/4 de kilo de patatas
2 cubitos maggi disueltos en 1/4 de litro de agua caliente
1 cebolla cortada en dicos
1 tomate pelado y troceado
1 diente de ajo machacado
2 huevos duros
pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido.
sal

Sobre la receta Potaje de verduras:

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	Añadida el 14 Feb 2009
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Elaboración de Potaje de verduras:

Pelamos las patatas y las troceamos. Igualmente, cortamos los calabacines en trozos.
Echamos las patatas y calabacines en una cazuela, y agregamos también la cebolla, el tomate y los guisantes.
Además, agregamos el diente de ajo, los cubitos disueltos en el agua y un poco de pimentón. Lo mantenemos todo cociéndose una media hora a fuego lento. Rectificamos de sal.
En el momento de servirlo, cortamos los huevos en cuadraditos y los añadimos al potaje.

Un consejo...

En Murcia suelen añadir calabaza y una pera. La verdad es que lo he probado y sale muy rico el potaje.

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Utensilios

cazuela

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera