La verdad es que no sé porqué se llaman estos huevos "Virginia". Los estuve buscando en Internet pero ni rastro. Yo obtuve esta receta del recetario de mi batidora, a los que les hice algunos cambios. Espero os gusten.

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 8 cucharadas de harina de maízmaíz
  Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote.
• 4 huevos
• sal
• pimienta
• salsa de tomate (puedes hacerla o comprarla ya hecha)