Esta receta es de mi Yayi, vista hacer muchas veces en su cazuela de barro y su cocina de leña, hoy os la paso para que la disfrutéis igual que yo cuando la hago.

Ingredientes:

• 4 rodajas de merluza gruesas
• 1 calamar grande
• 10 langostinoslangostino
  Crustáceo comestible muy apreciado por su sabor, es muy parecido a la gamba, un poco más grande entre 7 a 14 cm. de largo, de color grisáceo que cambia a rosado debido a la cocción, mientras la gamba es de color rojo intenso. crudos grandes
• 16 almejas
• 8 mejillones grandes
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• perejil
• 1 tomate maduro mediano
• 1 lata de guisantes pequeña
• 1 lata de pimiento morrónmorrón
  pimiento morrón. Pimientos o ajíes rojos dulces, asados y pelados, que se utilizan para acompañamiento de muchos platos. Morrón En algunos países latinoamericanos se llama morrón a distintas variedades de Capsicum Nahum (pimiento) pueden ser amarillos, rojos, naranjas, morados, azul o marrones.
• 1 lata de yemas de espárragos blancos
• 1/2 vaso de vino blano
• aceite de oliva vírgen extra
• sal