Esta receta de pollo al estilo ibicenco, con sobrasada, me la dio una amiga de Ibiza. La sobrasada mallorquina tiene fama en todo el mundo y juntar pollo y sobrasada permite obtener una receta original y deliciosa. Es fácil de hacer, aunque requiere una hora y cuarto de cocción.

Ingredientes:

• 1 pollo hermoso (aproximadamenfde de 1,8 kilos), limpio y preparado para asarlo
• 50 gramos de sobrasada mallorquina (o si no se dispone, será una pena, pero de otra)
• 1/2 cebolla
• 50 gramos de piñones
• 1 cucharada de pasas
• 100 gramos de pan (del día anterior)
• 1/2 vasito de vino blanco
• 1 cucharada de mielmiel
  Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante.
• aceite de oliva
• 1 cucharadita de canela
• sal
• pimienta
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharada de mantecaManteca
  En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.