Estofado de Chorizos con Cachelos

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Estofado de Chorizos con Cachelos


1 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Típico de la cocina gallega es el Chorrizo con patatas cocidas (cachelos), es un plato básico propio de las zonas rurales, se usa un chorizo negro que ellos mismo elaboran con carnes de menor calidad como las vísceras, corazón, etc.

Mi receta del estofado es muy sencilla y básica, se puede acompañar de otras verduras.

Ingredientes:

Calcular 250 grs de patatas por persona
un chorizo y medio por persona
½ vasito de vino blanco por persona
1 hoja de laurel
sal

Sobre la receta Estofado de Chorizos con Cachelos:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 12 Feb 2009
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Elaboración de Estofado de Chorizos con Cachelos:

Colocar los chorizos en una cazuela de barro previamente hay que pinchar para que suelten la grasa, cubrir con el vino, hay que formar una salsita espesa al mismo tiempo que los chorizos estén tiernos.
Lavar y poner a cocer las patatas en agua con sal y la hoja de laurel, cuando estén tiernas retirar, dejar templar y pelar.
Servir los chorizos con los cachelos y a disfrutar de un plato sencillo y exquisito.

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Datos de interés

Región: País Vasco
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional