Crema de guisantes y cilantro

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Crema de guisantes y cilantro


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Una sopa o crema de guisantes que llena mucho gracias a los guisantes. Se puede "alegrar" todavía mas con unas virutas de jamón o beicon tostadas o pan frito. Se pueden utilizar guisantes frescos o congelados

Ingredientes:

150 gr cebolla
450gr guisantes
50gr mantequilla
2 dientes de ajo
1 chile rojo o verde, sin semillas
850ml caldo de pollo o de verduras (se puede utilizar pastilla de caldo)
3 cucharadas de cilantro fresco picado
Sal y pimienta

Sobre la receta Crema de guisantes y cilantro:

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Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 11 Feb 2009
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Elaboración de Crema de guisantes y cilantro:

Sofreir en una olla la cebolla, ajo y chile troceados en la mantequilla. Tapar y pochar a fuego lento durante 4 minutos
Añadir el caldo y, cuando esté hirviendo, los guisantes. Hervir sin tapar con el fuego alto durante 3 minutos
Retirar del fuego, echar el cilantro y licuar. Sazonar con sal y pimienta y servir.

Un consejo...

Se puede hacer más cremoso, sustituyendo 100ml de caldo por 100ml de leche evaportada

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Datos de interés

País: Inglaterra
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera