Chile con carne

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Chile con carne


4 personas	Más de 60'	Barato	Muy Fácil

Es un plato que se hace mucho en Inglaterra, para tomar con arroz o como relleno para patatas asadas. Creo que su orígen es mejicana, pero al buscar la receta aquí he visto que no está. Así que, aunque sea un poco osada por mi parte, publicaré mi receta de chile con carne. Es una receta barata para tiempos de crisis.

Ingredientes:

500gr ternera picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1-2 chiles rojos o verdes, cortados en rodajas muy finas y sin pepitas
2 cucharadas aceite oliva
800gr tomate titurados (2 latas)
425gr alubias rojas
1 hoja laurel
Sal y pimienta

Sobre la receta Chile con carne:

Valoración:

Nota: 5.0 (2 votos)
1706 visitas

	Añadida el 11 Feb 2009
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Elaboración de Chile con carne:

Calentar el aceite en una olla grande.
Añadir la cebolla troceada y el ajo picado y sofreir, removiendo hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el pimiento troceado y los chiles y sofreír durante 3 minutos mas a fuego lento. Remover para que no se pegue
Añadir la carne picada y freir con el resto a fuego moderado, removiendo todo el tiempo
Cuando la carne tenga un color marrón, añadir los tomates y hoja de laurel, y sazonar con sal y pimienta. Tapar de dejar hacerse a fuego lento durante 50 minutos.
Escurrir las alubias rojas y añadir a la carne. Dejar 10 minutos mas, de nuevo tapada la olla. Al terminar si la salsa resulta algo líquida, subir el fuego y remover para espesarla un poco

Un consejo...

Servir con arroz blanco

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Receta barata!

Casualidad que he visto esta receta y justo he publicado una aportación en el debate sobre recetas baratas para tiempos de crisis. Esta es un ejemplo de una receta muy barata (sobre todo si en vez de comprar carne picada de ternera, compras la mitad ternera y la otra mitad cerdo. O incluso todo cerdo - tambien sale buena). Es un plato contundente (se puede servir con arroz, pasta, patata.....) y está buenísimo.

Dijo Becky el día 2009-02-15 18:24:54 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
Salsa: Sí