Pescado al mojo con epazote

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Pescado al mojo con epazote


1 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Este platillo es nutritivo y muy sabroso, ligero y completo ideal para toda la familia u ocasiones especiales e impresionar a los comensales.

Ingredientes:

200 grs. de filete de mojarra
2 cabezas de ajo
2 ramas de epazoteepazote
(Chenopodium ambrosiodes) paico, huacatay, pazote o hierba olorosa. Utilizado en casi todas las recetas de la cocina mexicana. Planta herbácea de América Central, sus hojas se utilizan como condimento por su agradable sabor y por que controla los gases, se pone en los platos de frijoles o legumbres o sopas. En Europa se usa como infusión, por sus propiedades: antidiarreico, antiespasmódico y combate la falta de apetito. Alivia los cólicos menstruales y regula el ciclo.
Pimienta
Jugo de dos limones
1/4 de cebolla
1/2 Pimiento morron rojo
1/2 Pimiento morron verde
6 Champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles.
Papel aluminio Ración para una persona

Buen provecho

Sobre la receta Pescado al mojo con epazote:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
693 visitas

	Añadida el 11 Feb 2009
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Elaboración de Pescado al mojo con epazote:

Lavar el filete y todos los ingredientes, desinfectando las verduras.
La cebolla se corta en rebanadas, el pimiento en pequeños cuadritos, los champiñones en rajas.
En un trozo de papel aluminio, se pone una rama de epazote, encima el pescado que se macero con pimienta, ajo y limón por 5 minutos.
Se cubre con la cebolla y el pimiento, envolvemos con el aluminio, cerrando las puntas y dejando en baño maría por 20 minutos.
Se sirve con una guarnición de verduras y a disfrutar.

Un consejo...

No uses sal, deja que los sabores resalten por si solos, es mas sano y rico.

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Espero tu opinión

Nora, tu tienes una receta parecida asi que supongo que ahora que la pruebes vas a darle un muy buen sazón a este platillo.

Dijo el Tikho el día 2009-02-12 04:13:44 UTC - Reportar infracción de las normas

SEGURO

Debe de estar muy rico. El epazote en esta sencilla receta seguro le da un sabor delicioso! Con ganas de probar. Saludos!

Dijo NORA el día 2009-02-11 15:06:54 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Vaporera
Tabla de corte
Cuchillo de cocina
Una palangana

Un vino recomendado para esta receta

Blanco

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: México
+ recetas de México
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Baño maría
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas