Primero hacemos unos judiones, que habrán estado en remojo unas horas antes, en la olla a presión durante unos 20 minutos a fuego fuerte con abundante agua. Después, los escurrimos bien y los apartamos, apartando algo del agua donde se cocieron.

Pochamos en la cazuela el puerro con la cebolla picada y los ajos, con algo de aceite, removemos y dejamos cocinar con la tapadera puesta unos minutos.

Después, añadimos la zanahoria y el rábano blanco, removiendo y cocinando igualmente unos minutos con la tapadera puesta.

A continuación añadimos los dos botes de tomate, todas las especias, hierbas y el cubito de concentrado de verduras picado, mezclando y volviendo a poner la tapadera, cocinando unos minutos más.

Por último, añadimos las judías blancas, un tazón y algo más del agua de las judías, mezclamos bien todo, bajamos a fuego suave, lo dejamos cocinar con la tapadera puesta entre 30 y 45 minutos et voilà, c'est tout!

Bon appétit!

Barbara i Jesus