Ternera con guisantes al Montilla Moriles
Una deliciosa salsa de ternera con verduras y guisantes cocinadas con el vino Montilla Moriles que le da un sabor realmente rico.
Ingredientes
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500 gr ternera troceada
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4 dientes ajo
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1 cebolleta tierna
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2 tomates rojos, maduros y grandes
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500 gr guisantes, pueden ser congelados
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sal
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pimienta molida
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1 vaso vino Montilla Moriles
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4 cdas aceite de oliva Virgen
Pasos de la receta
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1
Ponemos al fuego una cacerola con el aceite, rehogamos la carne hasta que empiece a dorarse, añadimos los dientes de ajo y la cebolleta pelada y picada.
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2
Seguimos rehogando y a los 5 minutos añadimos los tomates rallados, sal, nuez moscada rallada, a nuestro gusto, pimienta molida, mezclamos.
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3
A los 5 minutos agregamos los guisantes, dejamos hacer 10 minutos, entonces regamos con el vino, cubrimos de agua y dejamos cocer a fuego medio unos 45 minutos.
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4
La carne estará tierna y la salsa espesa, rectificamos de sal y nuez moscada, si hace falta, y servimos bien caliente acompañado de unas patatas fritas.
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5
Como tapa queda deliciosa servida en cazuelitas de barro.
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