Sopa de pimiento morrón

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Sopa de pimiento morrón


8 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Esta sopa cremosa la preparo mi amiga este fin de semana y es tan rica que le pedi la receta. Espero lo disfruten tanto como yo.

Ingredientes:

4 cdas. de aceite de oliva
2 cebolla picadasPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
2 zanahorias peladas y cortadas en pedazos
3 dientes de ajo picadito
2 cdtas. de hojas de tomillo picaditas
6 tazas de caldo de pollo
2 frascos de pimientos morrónmorrón
pimiento morrón. Pimientos o ajíes rojos dulces, asados y pelados, que se utilizan para acompañamiento de muchos platos. Morrón En algunos países latinoamericanos se llama morrón a distintas variedades de Capsicum Nahum (pimiento) pueden ser amarillos, rojos, naranjas, morados, azul o marrones. asados conservados en agua, escurridos y picados
1 papapapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. pelada y cortada en cuartos
1/2 taza de vino blanco
1 cda. de azúcar
sal y pimienta a gusto
1/2 taza de queso mascarpone
cubitos de pan tostado (preferible baguette) = croutons

Sobre la receta Sopa de pimiento morrón:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 9 Feb 2009
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	Enviada por Tannya Lo Iacono
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Elaboración de Sopa de pimiento morrón:

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio y agregar las cebollas, las zanahorias, ajos y las hojas de tomillo. Sofría hasta que las cebollas queden translucidas, unos 4 mins.
Agregue el caldo de pollo, los pimientos morrón, la papa, el vino y el azúcar. Cuando llegue a hervir, baje el fuego y cocine tapado parcialmente hasta que las papas estén tiernas, revolviendo de vez en cuando, unos 25 mins. Permita que el caldo se enfrié levemente.
Utilizando una licuadora manual (o la común), licue el caldo dentro de la misma cacerola hasta obtener una consistencia cremosa. Condimente la sopa con sal y pimienta a gusto.
Mientras tanto, caliente 2 cdas de aceite de oliva en una sartén grande y tueste los cubitos de pan hasta que queden doraditos. Sirva la sopa con los cubitos de pan tostados (croutons) y una cucharada del queso mascarpone en el medio.

Un consejo...

Esta receta utiliza los pimientos asados en frascos lo que hace esta receta super rápida.
Si desea puede usar los pimientos morrón frescos con la diferencia que tendrá que asarlos primero para que tenga ese sabor exquisito.

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Utensilios

Cacerola grande
tabla para picar
licuador manual o común
sartén

Datos de interés

País: EE.UU.
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Creativa