POLLO A LA LOLA

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POLLO A LA LOLA


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

LO HICE UNA VEZ DEPRISA Y CORRIENDO, EN EL RESTAURANTE CON LOS INGREDIENTES QUE HALLÉ, COMO DIGO YO , "SEGÚN NEVERA" Y ME APLAUDIERON. INCREÍBLE !!!!!!...

EL POLLO SE LO COMIERON , PERO DE PAN , ARRASARON CON TODO EL QUE HABÍA LIMPIANDO EL PLATO; ESPERO LES GUSTE.

Ingredientes:

1 POLLO DE 1K Y ALGO
UNA PICADAPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan CATALANA (COMPUESTA DE PAN TOSTADO, AVELLANAS, ALMENDRAS Y PIÑONES),
TOMATE FRITO COMO 4 CUCHARADAS
AGUA
ACEITE
SAL
UN POCO DE PIMIENTA
UN VASO DE VINO
HARINA
AJOS 4 DIENTES

Sobre la receta POLLO A LA LOLA:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 9 Feb 2009
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Elaboración de POLLO A LA LOLA:

SALPIMENTAMOS EL POLLO Y LO ENHARINAMOS. LO INTRODUCIMOS EN LA SARTÉN CON ACEITE CALIENTE Y LO DORAMOS BIEN. LO PASAMOS A LA CAZUELA Y LO CASI CUBRIMOS EN AGUA, LO PONEMOS A COCER.
MIENTRAS EN EL VASO DE LA PICADORA, PONEMOS LOS DIENTES DE AJO, PELADOS; EL TOMATE FRITO, EL PAN TOSTADO, LAS ALMENDRAS, AVELLANAS Y PIÑONES, JUNTO CON EL VASO DE VINO: TRITURAMOS BIEN. VAMOS GIRANDO EL POLLO QUE SE VAYA HACIENDO POR LOS 2 LADOS Y ECHAMOS EL CONTENIDO DEL TRITURADO.
CUANDO EL CALDO HAYA CONSUMIDO, ESTE MAS ESPESITO, YA ESTA. Y SI VEIS QUE SE QUEDA CORTO DE LIQUIDO AÑADÍS MAS AGUA. PROBAR Y SI HACE FALTA VOLVER A SALPIMENTAR AL GUSTO. A VER QUE TAL.

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Utensilios

sartén
cacerola o tartera o bien cazuela de barro
picadora o turmix

Datos de interés

Región: España
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Poco picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
Salsa: Sí