Torrijas con toffee
Las torrijas son un postre típico de Cuaresma y Semana Santa y con un larga tradición ya que aparecen documentadas durante la época romana. En todas las casas se preparan torrijas, es uno de eses dulces que nos acompañan desde niños, bien porque por tradición, sabor o por dar salida al pan de días anteriores.
Ingredientes
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Pan del día anterior o pan especial para torrijas
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Piel de naranja
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Canela en rama
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Huevo batido
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Unas cdas Salsa de toffee (http://www. mis-recetas. org/recetas/show/55181-salsa-de-toffee) (ver receta)
Pasos de la receta
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1
En una cazuela ponemos la leche (las cantidades dependerán de la cantidad de torrijas que queramos preparar), un poco de azúcar, la piel de naranja y la canela en rama. Ponemos al fuego y dejamos cocinar.
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2
Cuando la mezcla esté hirviendo, bajamos el fuego y añadimos unas cucharadas de salsa de toffee, mezclamos bien y dejamos cocinar el conjunto durante unos 5 minutos más.
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3
Mientras tanto, cortamos el pan en rebanadas no muy gruesas y, batimos el huevo.
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4
Pasados los 5 minutos, colamos la leche y la vertemos en un cuenco.
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5
Remojamos el pan en la leche y a continuación, pasamos por el huevo batido.
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6
Freímos las torrijas en aceite bien caliente, por ambas caras, hasta que estén doradas.
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7
Servimos las torrijas solas o con un poco de salsa de toffee por encima.
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