Lomo de cerdo a la Boston

Categorías:

Lomo de cerdo a la Boston


4 personas	Más de 60'	Medio	Media

El Lomo de cerdo a la Boston es un plato agridulce y de sabor exquisito.

Ingredientes:

1 ½ Kg de lomolomo
solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. deshuesado
1 litro de leche
1 vaso de oporto
1 vaso de agua
2 tazas de azúcar negra
3 cdas de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.
1 cda de harina
1 vasito de guindado
1 vaso de jugo de ananás y las rodajas del ananás
sal y pimienta
300grs. de batatas

Sobre la receta Lomo de cerdo a la Boston:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
786 visitas

	Añadida el 8 Feb 2009
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por Yabiana
	+ recetas de Yabiana

Elaboración de Lomo de cerdo a la Boston:

Poner a hervir el lomo con la leche, el agua y el oporto; salpimentar. Dejar hervir 30 minutos.
Mientras tanto, en una asadera hay que preparar una mezcla de azúcar, manteca, la harina, el guindado y el jugo de ananás.
Poner el lomo escurrido en la asadera, embadurnar con la pastita y meter en el horno, cada tanto se debe girar el lomo, más o menos entre 20 a 30 minutos.
Servir cortado en fetas intercalado con las rodajas del ananá, salseado con el fondo de cocción y acompañar con puré de batatas unido con manteca y aderezado con pimienta.

Las mejores recetas de Argentina

	50 personas van a hacer esta receta
	57 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Datos de interés

País: Argentina
+ recetas de Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Creativa

	Ver fotos de esta receta
0 fotos

	Ver vídeos de esta receta
0 vídeos

Si has hecho esta receta... publica fotos de Lomo de cerdo a la Boston o un video de la receta Lomo de cerdo a la Boston

Contador de calorías