Podemos encontrarles en las típicas tabernas vascas, es un plato agradable para todos, su preparación es sencilla y económica, también es un plato que puede prepararse y guardarse en la nevera por varios días, se pondrán más sabrosas. Que mejor para acompañar un buen vaso de vino que unas caseras albóndigas a la bilbaína.

Ingredientes para Albóndigas a la bilbaína:

Para las albóndigas : 300 grs de carne de ternera 250 grs de carne de cerdo 2 huevos 60 grs de miga de pan 3 dientes de ajo harina leche perejil aceite de oliva sal y pimienta

Para la Salsa: 150 grs de cebolla 1 vaso de vino blanco seco 50 grs de salsa de tomate 1 zanahoria ¼ l de caldo de carne aceite de oliva harina sal y pimienta