Ceviche de Pez León
Para los que somos amantes del ceviche, ésta es una excelente alternativa para compartir a cualquier hora del día, además uno de sus ingredientes es el Pez León típico del Caribe Colombiano que poco a poco se está dando a conocer en el mundo gastronómico.
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Ingredientes
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250 gr Pez león en cubitos de 1 cm
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1.1/2 tza. Leche de Coco
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1/2 tza. Palmitos de Cangrejo Crudos en cubitos de 1 cm
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1/4 tza. Tomate sin piel, sin semillas, en cubitos de 1 cm
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1/4 tza. Pepino cohombro sin piel, sin semillas, en cubitos de 1 cm
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1/2 tza. Mango maduro en cubitos de 1 cm
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1/2 tza. Piña madura en cubitos de 1 cm
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Cebolla roja en julianas
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Hojas cilantro finamente picadas
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Ají rojo al gusto en brunoisse
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al gusto Zumo de limón
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al gusto Sal
Pasos de la receta
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En un bowl vertemos todos los ingredientes. Mezclamos. Servimos en Copa Martini.
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