Arroz con bacalao, puerros y morrón

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Arroz con bacalao, puerros y morrón


2 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Otra receta más de arroz a mi propio estilo. Ésta vez se me ocurrió dar cierto protagonismo al cilantro fresco para dar un gusto diferente al plato.

Ingredientes:

Una bandeja de lomoslomo
solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. de bacalao en salazón
2 Puerros grandes cortados en rodajas
1 Pimiento morrónmorrón
pimiento morrón. Pimientos o ajíes rojos dulces, asados y pelados, que se utilizan para acompañamiento de muchos platos. Morrón En algunos países latinoamericanos se llama morrón a distintas variedades de Capsicum Nahum (pimiento) pueden ser amarillos, rojos, naranjas, morados, azul o marrones. cortado en tiras
1 Buen ramillete de cilantro fresco picado finamente a tijera
1 Cuenco de arroz (y 2 de agua)
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen

Sobre la receta Arroz con bacalao, puerros y morrón:

Valoración:

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	Añadida el 4 Feb 2009
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Elaboración de Arroz con bacalao, puerros y morrón:

Primero corté el bacalao en trozos cómodos de comer y lo puse a desalar algo de tiempo en agua mientras...

En la cazuela eché el pimiento y los puerros con algo de aceite a fuego medio-fuerte, dándoles unas vueltas para pocharlo un poco.

Después añadí el bacalao bien enjuagado y escurrido de agua, el cilantro y unas cuantas vueltas al molinillo de la pimienta negra. Lo dejé cocinar así unos minutos, removiendo de vez en cuando.

Por último, añadí el arroz, lo salteé un poco con el resto, después añadí el agua, removí otro poco más, dejé que el arroz quedase en su punto et voilà, c'est tout!

Bon appétit!

Jesús