Cinta de lomo al foie
 |
 |
 |
 |
| 4 personas | Medio (20'-40') | Medio | Fácil |
Esta receta es fácil y os permitirá hacer unos estupendos filetes de cinta de lomo rebozados y rellenos de foie.
Ya sabéis que la cinta de lomo de cerdo se obtiene de la misma pieza que las chuletas y es, junto con el solomillo, la parte más apreciada del cerdo. Se trata de una carne muy magra y gustosa que es ideal para rellenos y rebozados.
|
|
Tweet |
Ingredientes para Cinta de lomo al foie:
- Una docena de filetes de cinta de lomo fresco (decir al carnicero que os los corte de 1 cm de grosor)
- Una latita de foie que sea de calidad
- 6 cucharadas de harina de maíz
- 3 pimientos verdes cortados en juliana
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Sobre la receta Cinta de lomo al foie:
Receta favorita de 3 usuarios
8293 visitas
-
1 comentario
 |
Añadida el 2 feb 2009 |
 |
Imprimir receta |
 |
Enviar a un amigo |
 |
Enviada por obama |
 |
+ recetas de obama |
Cómo hacer Cinta de lomo al foie paso a paso:
- Hacer una masa de rebozar desliendo la harina con un poco de agua, hasta conseguir una masa espesita y sazonándola con sal. Dejarla reposar 30 minutos antes de utilizarla.
- Abrir los filetes de lomo en forma de libro y rellenarlos con el foie.
- Pasar los filetes por la masa del rebozado y freírlos en una sartén con abundante aceite caliente. Hay que cuidar que se hagan bien por dentro. Para esto una vez que se hayan dorado, se baja un poco el fuego y al darle la vuelta se sube otra vez. Con este truco quedarán crujientes por fuera y bien hechos por dentro.
- Los pimientos verdes también se pasan por harina y se fríen en aceite de oliva muy caliente. Acompañan a los filetes de lomo como guarnición.
Consejos y trucos para cocinar Cinta de lomo al foie:
El truco que ya he comentado para que queden hechos por dentro y crujientes por fuera. También es importante utilizar un buen foie, a mayor calidad, mejor sabor...
Relacionadas con la receta Cinta de lomo al foie
|
|
|
|
| Cinta de lomo al horno | Cinta de lomo al horno con patatas | Cinta de lomo con salsa de manzanas | Bocadillo de cinta de lomo |
 |
137
personas van a hacer esta receta |
 |
144
personas han hecho esta receta |
|
1 comentario sobre esta receta |
|
BUENOS DIAS OBAMA
PUES ESTA ME LA QUEDO Y AHORA TE AÑADIRE A MIS AMIGOS UN SALUDO Dijo macarenadealba el día 2011-05-12 10:21:27 UTC - Reportar infracción de las normas |
Necesitas estar logado para comentar.
Datos de interés
País:
España
La favorita de...CURRY73kanirove macarenadealba |
|
||||||||
Búsqueda personalizada
|
|
|
