Calabaza gratinada

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Calabaza gratinada


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

En realidad se puede gratinar la calabaza o cualquier otra verdura de vuestra preferencia. La receta sigue siendo válida. Se admiten experimentos y opiniones, eso sí, por favor dejar vuestras experiencias ne los comentarios a la receta

Ingredientes:

1 kilo de calabaza
2 huevos (camperos, mejor)
1/4 de litro de salsa bechamel (casera mejor, aunque puedes comprarla ya hecha)
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
nuez moscada
sal
100 gramos de queso idiazabal (es un queso ahumado, puede sustituirse por un San Simón gallego, aunque a mi me gusta más el Idiazabal)

Sobre la receta Calabaza gratinada:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 1 Feb 2009
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Elaboración de Calabaza gratinada:

Preparamos y cortamos la calabaza en trocitos y la ponemos en una cazuela con el aceite de oliva y la sal. La tapamos y la mantenemos cociéndose un cuarto de hora.
La sacamos y preparamos un puré. Agregamos la salsa bechamel y los huevos (que hemos batido previamente).
Mezclamos bien todo y rectificamos el punto de sal. Añadimos la nuez moscada (sabe mejor si se muele al instante).
Pasamos la preparación a una cazuela de barro. Espolvoreamos con el queso Idiazabal rallado y lo metemos al horno para gratinar. Cuando veamos la superficie gratinada ya estará.

Un consejo...

Como he dicho antes se puede preparar cualquier verdura: coliflor, brécol, etc.

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Utensilios

cazuela
cazuela de barro
Horno para gratinar

Datos de interés

País: España
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Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Gratinado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí