Salsa de Chipotle (Rodrigo)
Excelente para cualquier comida o botana. combina muy bien con pescado y mariscos.
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/698-pescado-al-chipotle" rel="nofollow" target="_blank">Pescado al Chipotle</a>
Ingredientes
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2 tomates rojos (el chico)
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1/2 cebolla
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1 diente ajo
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1 cdts sal
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1 cda azùcar o piloncillo
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8 chiles chipotles (sin semillas)
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1 taza agua o caldo de pollo
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1 cda vinagre
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pizca comino
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3 hojas laurel
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pizca tomillo
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pizca orégano
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pizca pimienta negra
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pizca clavo
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pizca pimienta gorda (de tabasco o de jamaica)
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pizca canela
Pasos de la receta
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1
freír los chiles.
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2
hervir los chiles con el caldo y las especies.
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3
licuar todos los ingredientes.
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4
freír la salsa.
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