Salsa borracha

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Salsa borracha


8 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Típica salsa mexicana de Monterrey. Esta es una de las salsas mas sabrosas para compartir con tus amigos o familiares; quienes tangan el placer de asar una carne de ternera o cabrito,a la parrilla.¡Quedaran mas que satisfechos! utiliza las brasas,pues te aportan un sabor tan nico como irrepetible en cada bocado. miguel6dp@hotmail.com

Ingredientes:

2 jitomatesjitomate
La forma de llamar al tomate rojo en Centroamérica; utilizado crudo como verdura o cocido para salsa, guisos, jugos, etc. en la gastronomía mexicana y caribeña. rojos (maduros)
9 chiles serranos
1 cebolla blanca mediana
1/4 de racimo de cilantro fresco
1/4 de cucharadita de sal
1 cerveza tkt rojo, indio o
cerveza carta blaca.
2 dientes de ajo

Sobre la receta Salsa borracha:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
1110 visitas

	Añadida el 1 Feb 2009
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Elaboración de Salsa borracha:

Sobre la parrilla colocas los chiles serranos (sin cola), la cebolla en cuartos, los ajos pelados, y los tomates durante 4 o 5 minutos. (aqui es donde tu decides si lo haces a las brasas o la parrilla), si lo haces a las brasas restas un minuto o tal vez sean dos; por logica los chiles y los ajos se asan mas pronto que los jitomates, de igual manera tu le das el punto que mas te guste.
Ahora,en una casuelita (de preferencia de barro) colocas los jitomates, chiles, cebolla y dientes ya asados y los cubres con la cerveza, y al soltar el primer hervor agregas la sal y rectificas tu sazon; por ultimo el cilantro previamente picado y desinfectado. Caliente o fria les FAS-CI-NA-RA!

Un consejo...

Agregale una pizca de consome o consomate granulado y te resultara aun mas rica.

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hola

como he buscado una buena salsa borracha!!!!! gracias.

Dijo rodrigo el día 2009-02-22 21:41:36 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

parrilla caliente o brasas
una casuelita (de preferencia de barro)

Un vino recomendado para esta receta

cerveza

Datos de interés

País: México
+ recetas de México
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Parrilla/Brasa
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Cenas