Chipirones rellenados de gambas y arroz

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Chipirones rellenados de gambas y arroz


2 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Es una receta muy rica y fácil de elaborar...

Ingredientes:

8 Chipirones,
100g de gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. peladas,
200g de arroz cocido,
1 cebolla picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan, perejil y cilantro bien picados,
1 diente de ajo,
pimentón dulce,
pimienta,
tomate frito,
sal,
1 vaso de agua,
aceite de oliva.

Sobre la receta Chipirones rellenados de gambas y arroz:

Valoración:

Nota: 4.5 (2 votos)
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	Añadida el 31 Jan 2009
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Elaboración de Chipirones rellenados de gambas y arroz:

En una sartén ponemos aceite de oliva, con el tomate frito y un vaso de agua y lo dejamos cocer...
Por otro lado: cogemos el arroz cocido con las gambas peladas y lo pasamos por la termomix hasta obtener un morteo ... ponemos la mezcla en un recipiente y le añadimos sal, un poco de pimentón, un poco de pimienta, 1 diente de ajo, la cebolla, el perejil y el cilantro todo bien picado.
Lo mezclamos todo bien... y rellenamos los chipirones, se cierran con pelillos... Y lo ponemos a cocer en la salsa de tomate...más o menos 30 min.

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Datos de interés

Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Receta para: Cenas
Salsa: Sí