Bacalao fresco gratinado con langostinos
Cuqui Bastida
@cuqui_1107399
Ayer compré un bacalao fresco buenísimo en el mercado y también unos langostinos cocidos que me encantan.
Cuando me decidí a cocinarlos opte por hacer una mayonesa especial, cubrir el pescado y meterlo al honro. El trabajo fue muy fácil y el resultado estupendo.
Ingredientes
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1 Kg. bacalao fresco sin espinas
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300 gr langostinos cocidos
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1 taza mayonesa preparada con limón y aceite de semillas
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125 gr yogur natural 0% M. G
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sal y pimienta
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perejil picado
Pasos de la receta
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1
Trocear el bacalao y ponerlo en una fuente refractaria con un chorrito de aceite.
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2
Salpimentar y cubrir con los langostinos pelados.
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3
Mezclar la mayonesa con el yogur y rectificar de condimentos si fuese necesario.
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4
Cubrir con una capa generosa de mayonesa todo el pescado y espolvorear con perejil picado.
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5
Llevar a horno precalentado durante 15´ y luego 5´ más al grill.
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6
Servir acompañado de ensalada verde.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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