Couscous casablanca

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Couscous casablanca


5 personas	Alto (40'-60')	Barato	Media

El couscous tiene muxas y diversas elaboraciones, pero la mas correcta y la mejor es la que tienen ustedes en la siguiente receta .... con respeto a los demás cocineros...

Ingredientes:

1 caja de couscous de 1kg,
1 pollo mediano entero,
400g calabaza, 400 calabacín,
200 nabo,
400 zanahorias,
1 col de bruselas,
2 cebollas,
2 tomates,
1 bote pequeño de garbanzos (conserva),
perejil,
cilantro,
1 guindilla picante,
3 dientes de ajo,
sal, colorante,
pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. ,
jengibre,
pimienta,
1 hoja de laurel,
rass el hanout,
aceite de oliva,
un poco de matequilla.

Sobre la receta Couscous casablanca:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 31 Jan 2009
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Elaboración de Couscous casablanca:

Empezamos sofriendo 1 cebolla y 1 diente de ajo picado, en una sartén cuando se dore la cebolla le añadimos el cilantro y el perejil y un poco de cada una de las especias...
Cogemos el pollo lo rellenamos con el sofrito, lo cerramos bien, y lo untamos con un poco de mantequilla, un poco de colorante, y lo doramos en una olla.
Cuando este el pollo bien doradiko, le añadimos las hortalizas (cortadas de la manara en la que aparecen en la foto)... lo sofreímos todo un poco (5 min como mucho), y lo cubrimos con agua...salamos, le echamos los 2 dientes de ajo que nos sobran, las especias (todo a ojo)... Y dejamos cocer...(hasta que estén CASI las hortalizas)
Le añadimos el bote de garbanzos, se deja 10 min mas y lo quitamos del fuego ...
Por otra parte: hacemos el couscous tal y como nos indican las instrucciones del paquete.
Cuando tengamos el couscous echo. Lo ponemos en un plato y ponemos un trozo de pollo encima y las hortalizas repartidas... lo mojamos todo con la salsa que hemos obtenido cociendo el pollo y las verduras..... Y que aproveche señores/as

Un consejo...

YO SUELO SALAR EL COUSCOUS A LA HORA DE HACERLO YA QUE NO SUELEN LLEVAR DE NORMAL EL COUSCOUS DE PAQUETE PRECOCINADO...

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Datos de interés

País: Marruecos
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Temporada: Primavera
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Temperatura: Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas