ladulceespiga
ladulceespiga @cook_1473561

Aquí tenemos unas galletas buenísimas, a las que dar un buen bocado, o dos, o los que hagan falta, con sus trocitos de zanahoria, y con la tranquilidad de que no llevan azúcar, y de que son aptas para diabéticos .

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 1 huevo
  2. 50 gr aceite de oliva
  3. 10 gr sacarina líquida ( ciclamato)
  4. 60 gr copos de avena
  5. 100 gr zanahoria rallada

Pasos de la receta

  1. 1

    Precalentamos el horno a 190 ºc.

  2. 2

    Batimos el huevo con el aceite, añadimos la sacarina y seguimos batiendo. Agregamos la harina y la levadura, y seguimos mezclando.

  3. 3

    Pelamos y rallamos las zanahorias y las incorporamos a la mezcla junto con la avena. Una vez esté todo bien mezclado, lo envolvemos en film transparente y lo dejaremos una hora en la nevera.

  4. 4

    Pasado este tiempo, ponemos papel vegetal en una bandeja de horno y vamos cogiendo porciones de masa e iremos dándole forma redonda.

  5. 5

    Las iremos poniendo en la bandeja, dejando un espacio entre galleta y galleta.

  6. 6

    Horneamos a 190º, con calor abajo y ventilador, entre 8 y 10 minutos, como siempre, todo dependiendo del horno.

  7. 7

    Una vez echas, las sacamos del horno y las dejaremos enfriar en una rejilla.

Comentarios (3)

Escrita por

ladulceespiga
ladulceespiga @cook_1473561
Me encanta la cocina en general, pero sobretodo la repostería. Es increíble como partiendo de algo tan simple como mezclar harina y agua, y añadiéndole otros ingredientes, se pueden llegar a hacer tantas maravillas culinarias.
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