Pre-calentar el horno a 425-F

En un bol mezcle bien la carne de pollo picado, el huevo, el pan rallado, perejil, la cda. del steak seasoning y la mitad del queso rallado parmesano. Cuando todo este bien incorporado, añada un chorro de aceite de oliva generoso. Forme 12 albóndigas y colóquelas en un asadero o fuente para el horno. Hornee por unos 15 mins. o hasta que queden doraditas y firmes.

Mientras las albóndigas se cocinan, prepare la salsa marinara ( ver recetario) o caliente en una cacerola la que ya compro preparada del súper. Una vez que las albondigas estén listas, transfiéralas dentro de la salsa marinara hasta que queden bien cubiertas de salsa.

Corte cada pan submarino a lo largo y coloque 3 albóndigas con salsa en cada uno. Cúbralos por encima con el queso rallado provolone o mozarella y el parmesano restante. Colóquelos nuevamente sobre una fuente y hornee hasta que el queso se derrita.