Salsa de tomate o roja

10 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Se usa generalmente para las picadas, pellizcadas o sopes. Dependiendo de la zona es el nombre.

Las picadas son una especie de tortilla de maíz que se le hace un borde para que no se le caiga la salsa. Se toma una bolita de masa de maíz se aplana para formar una tortilla y se cocina sobre un sartén. Se voltea de lado y lado, lo ideal es que se infle la tortilla, esto se logra a fuego alto y volteando constantemente para que se vayan cociendo los 2 lados por separado. Una vez cocida se saca y con un trapo para no quemarse se pellizca el borde para levantarlo como medio centímetro y se deja enfriar.

Ingredientes:

• 4 tomate rojo (el chico, el italiano)
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cta de sal
• 1 taza de agua o caldo de pollo

Sobre la receta Salsa de tomate o roja:

Valoración:

Nota: 4.0 (3 votos)
394 visitas

	Añadida el 30 Jan 2009
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por rodrigo
	+ recetas de rodrigo

Elaboración de Salsa de tomate o roja:

Un consejo...

• Esta se vierte sobre la picada como 1 o 2 cucharadas, queso fresco y rebanaditas de cebolla. se puede acompañar con un poco de frijoles negros con caldo y rebanadas de aguacate.
• Es común encontrarse las "picadas preparadas" con huevo revuelto o estrellado, carne, chicharrón, etc sobre la picada. • Las picadas se pueden freír en aceite, ponerle manteca de cerdo antes de la salsa o asi nada mas sin grasa. Generalmente se consumen en el desayuno en Veracruz. pero son sabrosas en cualquier momento.

• licuadora
• sartén

Datos de interés

País: México
+ recetas de México
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

	Ver fotos de esta receta
0 fotos

	Ver vídeos de esta receta
0 vídeos

Pertenece a los grupos...