Cortamos la cebolla en juliana gruesa y la zanahoria en trozos de 2 cms más o menos y lo rehogamos un poco con aceite de oliva en la misma olla, salpimentamos la carne y la metemos también en la olla, le damos unas vueltas y añadimos los piñones, las patatas cortadas a trozos, el tomate frito y la pera (la podemos poner entera ).

A continuación añadimos la cerveza. Para terminar hacemos un majado en el mortero con el diente de ajo, el clavo y la nuez moscada y lo añadimos.

Cerramos la olla y cuando empieze a hervir en unos 10' estará listo.