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Alfajores de maicena

Comensales Tiempo Coste Dificultad
6 personas Medio (20'-40') Medio Media
Siga los pasos e ingredientes de esta receta en
Alfajores de maicena

El alfajor de maicena se destaca por su inconfundible sabor. Se deshace en la boca y nos deleita con la mezcla de dulce de leche y coco rallado.



Alfajores de maicena
Nota: 4.0 (11 votos)
1231 visitas
Date_add Añadida el 24 Oct 2007
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Avatardefecto2 hay un pequeño error

no lleva harina fina de maiz sino almidón de maiz

Dijo Laura el día 03 Apr 11:41 - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 help !!!

me quedaron duros y no subieron los tire una experiencia desastroza !!!

Dijo vale el día 04 Sep 19:37 - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 ALFAJORES DE MAICENA

LOS ALFAJORES DE MAICENA NO SON SOLO TIPICOS DE ARGENTINA TAMBIEN SON TIPICOS DE URUGUAY, TENDRIAN QUE DECIRLO...

Dijo ROSA el día 30 Nov 12:57 - Reportar infracción de las normas

Amigas Maicena=fécula o almidón de maíz

Hola Laura:

En la receta dice que se utiliza maicena o fécula de maíz, en ningún momento se habla de harina de maíz , la maicena es el nombre comercial del almidón o fécula de maíz.

Dijo Guachitos el día 01 Dec 12:22 - Reportar infracción de las normas

Amigas Consejos para los alfajores de maicena

Algo a pasado, pues en esta receta es muy importante el orden de los ingredientes. Primero la manteca debe estar derretida antes de usar, se agrega el azúcar y se mezcla, luego se agregan la yemas una por una mezclando cada vez y luego lo ingredientes secos, en forma de lluvia, muy poco a poco y mezclando cada vez hasta. Tiene que quedarte una masa jugosa. como mantecosa. Se ves que queda muy seca deja de incorporar los ingredientes secos y utiliza el sobrante para cubrir la mesa mientras estiras la masa y cortas con el cortapasta las tapas. Otra cosa no debes esperar a que se doren en el horno, llevan poca cocción. La textura debe ser algo dura, por que se uso mucha maicena, pero ese es el secreto de los alfajores de maicena, una consistencia semiblanda con una textura pastosa que te seca la boca, suavizada por el dulce de leche. Tienes que probar nuevamente, no te rindas, veras que la próxima los consigues. Saludos.

Dijo Guachitos el día 01 Dec 12:33 - Reportar infracción de las normas

Vilma Alfajores de maicena Argentinos o Uruguayos

Hola Rosa:

Soy Vilma y tienes razón, los alfajores de maicena son típico de varios países latinoamericanos, en Chile también hay, que te parece si como uruguayas escribimos nuestra recetas de alfajores de maicena, estuve mirando y en recetas uruguayas no está publicada. Te animas!!!!! Que bueno tener otra uruguaya en mis-recetas. Saludos y hasta pronto.

Dijo Vilma Picapiedra el día 01 Dec 12:39 - Reportar infracción de las normas


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Datos de interés


País: Argentina Ar
+ recetas de Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado

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