Kokotxas de merluza en salsa verde
Estas Kokotxas (cocochas) son una delicia, aunque un plato caro, merece la pena tirar la casa por la ventana de vez en cuando. Se puede tomar como aperitivo.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Picar el ajo y el perejil y machacar en el mortero.
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2
En una cazuela de barro aparte con aceite a fuego muy lento se echan las cocochas, el ajo, y perejil y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir se retira y se agrega un poco de harina para espesar.
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3
Poner a fuego muy lento durante otros 5 minutos moviendo continuamente. Servir inmediatamente.
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