1. Remojar el bacalao durante 24 horas
2. Freír los ajos en una sartén con aceite caliente. Echar el bacalao y rehogar.
3. Hacer la tortilla (ya sabéis...)

Salsa de espárragos: 1. Preparar la salsa de espárragos con cuatro dientes de ajo, una cucharadita de perejil picado, una cucharadita rasa de harina, dos cucharadas de aceite de oliva, puntas de espárragos y un poco de agua. 2. Freír los ajos en una sartén, machacar en el mortero, y echar a la sartén con la harina y el perejil. Agregar un poco de agua caliente, batirla, con las puntas de los espárragos 3. Servir la tortilla de bacalao con la salsa de espárragos.