COMBINE LAS MANTEQUILLAS, AZÚCAR Y VAINILLA EN UN BOWL, AGREGUE HUEVOS, EL AGUA Y EL VINAGRE, MEZCLE BIEN.

AGREGUE LA HARINA, LA SAL Y EL POLVO DE HORNEAR. BATA CON BATIDORA A VELOCIDAD BAJA HASTA FORMAR UNA MASA, RASPANDO LOS LADOS Y EL FONDO DEL BOWL CON UNA ESPÁTULA.

RETIRE LA MASA DEL BOWL Y COLÓQUELA EN UNA SUPERFICIE ENHARINADA. DIVIDA LA MASA EN MITA Y FORME DOS CÍRCULOS DE 1 PULGADA CON LAS MANOS. CUBRA CON PAPEL PLÁSTICO Y REFRIGERE POR UNA HORA.

PRECALIENTE EL HORNO A 350º. ENGRASE UNA BANDEJA. RETIRE LA MASA DEL PAPEL, ESTÍRELA CON UN RODILLO Y CORTE CON UN MOLDE DE GALLETAS EN FORMA DE CORAZÓN. FORMAR 18 GALLETAS, HORNEAR POR 8 O 10 MINUTOS. CÚBRALAS CON LA MERMELADA DE FRESA Y LUEGO ROCIÉ UN POCO DE AZÚCAR MOLIDO.