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Terrina de verduras
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| 8 personas | Más de 60' | Medio | Fácil |
Un colorido de verduras
Ingredientes:
- 1/2 kg de espinacas hervidas,
- 2 zanahorias grandes,
- 2 calabacines,
- 200g de jamón de york,
- 1/2 cebolla,
- 2 claras de huevo,
- 1 tacita de caldo,
- 2 cuch de queso rallado,
- 2 cuch de pan rallado,
- 1 hojita de laurel,
- nuez moscada,
- 1 cuch de aceite de oliva,
- 1 cuch de mantequilla,
- sal y pimienta.
Sobre la receta Terrina de verduras:
Valoración:
Nota: 4.0 (1 votos)
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Añadida el 28 Jan 2009 |
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Enviada por Joanne |
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Elaboración de Terrina de verduras:
- Pelar las zanahorias cocerlas con agua hirviendo y sal 15minuts.
- Escurrir, cortarlas en tiras, picar la cebolla muy fina, sofreír en una sartén con fuego bajo. Añadir el caldo, el laurel picado y sazonar.
- Echar calabacines cortados en rodajas, cocer 8 minutos. Agregar las espinacas. Picar jamón mezclar en bol con las verduras, las claras, el queso, pan rallado.
- Rellenar 1/3 terrina untada con mantequilla, encima tiras zanahoria, luego otra capa verduras y resto zanahorias, finalizar con la mezcla de verduras. Tapar con papel de aluminio y cocer la terrina al baño maría, en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos.
- Dejar enfriar e introducir en el frigorífico 12 horas.
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Datos de interés
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Baño maría
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