Hervido

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Hervido


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Es un hervido un poco distinto al hervido tipico español, ya que no hiervo para tanto tiempo las verduras porque me gustan mas al dente. Aunque claro está, los que prefieren las verduras más hechas solo tienen que dejar el agua mas tiempo

Ingredientes:

4 zanahorias
2 patatas grandes, o tres medianas
3 cebollas medianas
4 alcachofas
1 manojo de judias verdes (anchas)
1 hoja de laurel
aceite de oliva y vinagre (opcional)
sal y pimienta

Sobre la receta Hervido:

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Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 28 Jan 2009
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Elaboración de Hervido:

Lavar, pelar y cortar las verduras
Poner a hervir agua con un poco de sal y una hoja de laurel en una olla grande. Echar también un chorrito de aceite de oliva
Echar primero las patatas y las cebollas (ambas cortadas en cuartos). A los 5 minutos, echar las zanahorias y, finalmente, 5 minutos mas tarde las judias y las alcachofas (cortados en mitades). Dejar 10 minutos mas hirviendo
Escurrir muy bien. Rociar con aceite, un poco de vinagre, sal y pimienta, tapar la olla y agitar, para que las verduras se impregnan bien con el aliño
Servir

Un consejo...

Se puede servir con birutas de jamón serrano crujientes aunque no es necesario, porque solo está delicioso. Y se puede variar las verduras, según la temporada. A veces echo repollo, habas y guisantes en su vaina.

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Datos de interés

Salud: Adelgaza
País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional