Es un postre típicos que se preparan para las celebraciones navideñas en el país vasco, hay tantas recetas como vascos, los hay que las preparan con orejones, ciruelas y uvas pasas, canela, peras, etc. En mi receta la compota de navidad lleva desde ciruelas hasta almendras, vino y azúcar, bien completa.

Ingredientes:

• 250 grs de ciruelas pasas
• 250 grs de orejones
• 4 manzanas reinetas
• 3 peras de invierno
• 100 grs de almendras crudas
• 1 rama de canela
• 150 grs de azúcar
• 120 grs de uvas pasas
• 1 litro de vino tinto