El chuletón también llamado Villagodio es un plato típico bilbaíno, lo más notable es su espesor de 5 cm y su peso de hasta un kilo con doscientos gramos. Una pieza de carne tierna que puede venir adherida al hueso o simplemente deshuesada. Se presenta sobre un plato de madera espolvoreado de ajo y perejil picado con guarnición de pimientos fritos.

Ingredientes:

• 1 chuletón de buey cebón cortadas del lomolomo
  solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. alto
• 3 pimientos rojos de buen tamaño
• 100 grs de pan rallado
• 1 limón
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• sal y pimienta
• perejil