Carpaccio de salmón ahumado con vinagreta balsámica

Name: Carpaccio de salmón ahumado con vinagreta balsámica
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 gr Salmón Ahumado en láminas delgadas ( o atún fresco en láminas delgadas); 1/2 Cebolla Cabezona Morada ( o Blanca) limpia y en brunoisse; 1/2 tza. Cilantro - Culantro picado finamente ( de último para evitar que se marchite); 1 Chile Serrano en rodajillas; Salpimienta al gusto ( opcional); PARA LA VINAGRETA BALSAMICA; 1/2 tza. Aceite de Oliva; 2 cdas. Zumo de Limón; 4 cdas. Salsa Soja - Soya ( baja en Sodio); Salpimienta ( opcional)

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kmaru176 @cook_1126267

Colombia

El salmón podemos sustituirlo por atún fresco en láminas delgadas.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

400 gr Salmón Ahumado en láminas delgadas ( o atún fresco en láminas delgadas)
1/2 Cebolla Cabezona Morada ( o Blanca) limpia y en brunoisse
1/2 tza. Cilantro - Culantro picado finamente ( de último para evitar que se marchite)
1 Chile Serrano en rodajillas
Salpimienta al gusto ( opcional)
PARA LA VINAGRETA BALSAMICA
1/2 tza. Aceite de Oliva
2 cdas. Zumo de Limón
4 cdas. Salsa Soja - Soya ( baja en Sodio)
Salpimienta ( opcional)

Pasos de la receta

1

Procesamos - Mezclamos todos los ingredientes de la Vinagreta Balsámica. Reservamos.
2

En fuente colocamos las láminas de salmón ahumado ( o atún fresco) de manera que quede cubierta toda la base ( fuente).
3

Esparcimos caprichosamente la cebolla, el chile, espolvoreamos cilantro, acompañamos con la vinagreta.