Tortilla de bacalao y pimientos

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Tortilla de bacalao y pimientos


2 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

A los vascos se nos ocurrió poner el bacalao en la tortilla y que maravilla, esta muy bueno y es muy rápido de preparar.

Ingredientes:

175 grs de bacalao
4 huevos
3 dientes de ajos
2 pimientos verdes
sal y pimienta
perejil

Sobre la receta Tortilla de bacalao y pimientos:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
1087 visitas

	Añadida el 27 Jan 2009
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Elaboración de Tortilla de bacalao y pimientos:

Remojar el bacalao en abundante agua durante 36 horas, cambiando el agua cada 4 horas. Escurrir, retirar la piel y las espinas; desmenuzar y reservar.
Rehogar los pimientos cortados en tiras finas en aceite con el fuego al mínimo para que los pimientos se cuezan sin dorarse.
Agregar el bacalao desmenuzado y rehogar unos minutos, incorporar el ajo y perejil previamente picados y salpimentar a gusto.
Batir los huevos y mezclar con el bacalao y los pimientos. Poner a calentar la sartén con un poco de aceite y cocer la tortilla, dorando de ambos lados. Acompañar con una ensalada de hojas verdes y tomates frescos.

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Datos de interés

Región: País Vasco
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional