Lomo envuelto en panceta ahumada

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Vamos a hacer un lomo en salsa de mostaza a la antigua con un tian de vegetales de guarnicion

Sobre la receta Lomo envuelto en panceta ahumada:

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	Añadida el 26 Jan 2009
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corte los lomos en unidades de 250 gramos cada uno
la panceta en lonjas no muy finas y atar alrederor de los lomos
cortar los vegetales en rodajas y grillarlos, lugos ponerlos en forma de torre. Condimentar con el tomillo .
cocinar los lomos en un grill a fuego medio para que se selle la carne y no se arrebate por fuego excesivo.
poner a reducir el vino blanco junto con la mostaza luego, incorporar la crema y dejar que se espese.
poner los vegetales en la parte superior del plato la salsa abajo del lomo para que lusca la panceta y con el queso hacer en una sartén ya rallado y hacer tiritas crocantes

La panceta conviene atarla con palillos para que cuando está caliente es más fácil sacarlos que andar cortando hilos

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Lomo en panceta - Qué buena idea!! para el día de San Valentín

Seba esta receta me encantó, veré si la preparo ; y porqué no? para el día de San Valentín. Si me atrevo te contare. Cariños. Alicia

Dijo Guachitos el día 2009-01-27 11:15:00 UTC - Reportar infracción de las normas

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Un vino recomendado para esta receta

Malbec de Argentina

País: Argentina
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Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Creativa

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